1912 - De Poolse chemicus Casimir Funk bedenkt de term vitamine. Vitaminen zijn organische verbindingen die onmisbaar zijn voor de regeling van omzettingsprocessen in het lichaam, maar door het lichaam zelf niet of in onvoldoende mate worden aangemaakt. Eind 19de eeuw was hun bestaan al vermoed; pas in de jaren twintig worden ze aangetoond.